A La Carte

Ресторан "Gutenbergs" – Лучшие повара и официанты, которые подадут Вам гастрономические изыски XXI века в атмосфере
XIX века. Время меняется, ценности остаются!

Cупы

Рыбный суп с овощами - из лосося, угря, осетрины и другой первоклассной латвийской рыбы
4,50Ls
Тыквенный суп с плавленым сыром и морковными чипсами
2,50Ls
Суп из лисичек с кусочками говядины и шляпкой из слоеного теста
3,90Ls
 Луковый суп, приготовленный из мясного консоме с белым вином и сырными сухариками

 2,50Ls

Холодные закуски

Карпаччо из мяса благородного оленя, выращенного в Латвии, с лисичками в желе, салатом из рукколы, сыром Grana Padano и трюфельным маслом
8,50Ls
Террин из пяти видов мяса и сливы чатни
3,70Ls
 Тартар из филе норвежского лосося с лимонным желе
 5,90Ls

 Cалат

 Сыр моццарелла из молока буйволицы со свежими помидорами и песто из базилика и рукколы6,90Ls
 Свежие и сочные садовые овощи с салатом из листъев и ореховым соусом с базиликом3,90Ls
Салат Цезаря: с курицей или малосольным лососем   
 7,20Ls

 

Горячие закуски

Маринованная куриная печень на шпажке с жареными на гриле ананасами и цукини
5,50Ls
Жульен из боровиков с крышечкой из картофельного пюре
4,50Ls
Тигровые креветки с кремом из артишоков и спаржей 13,50Ls

 

Горячие блюда

Жареный свежий угорь под соусом из раков с креветками и белым вином
14,50Ls
Норвежский лосось под голландским соусом
7,50Ls
Осетрина из рыбного хозяйства «Tome» под соусом из сыра с голубой плесенью и тимьяна
12,90Ls
Стейк из говяжьего филе под соусом из красного вина, с маринованной тыквой и печеными яблоками
15,90Ls
Стейк из новозеландской баранины под чесночным соусом с розмарином
13,50Ls
Ломоть свинины с ребрышком, приготовленный по особому рецепту шеф-повара, с тушеной капустой
7,90Ls
Утиная грудинка, начиненная куриной печенью, вымоченной в вине, с бруснично-яблочным мармеладом
10,50Ls
«Венский шницель» из телячьей вырезки с тушеной морковью и зеленым горошком - как дома у бабушки
6,50Ls
Латвийский деревенский сыр под соусом «Бешамель» с тмином
 5,90Ls
 Котлеты из кабанины с жареными лисичками, брусничным мармеладом и маринованной тыквой 11,50Ls

На гарнир к основным блюдам предлагаем:
 
 Отварной или отварной-обжареный картофель 1,50Ls
 Kартофельное пюре1,50Ls
 Запеченный в печи крупный картофель с творожно-чесночным кремом 1,50Ls
 Картофель  соломкой, жареный  во фритюре1,50Ls
 Рис басмати
 1,50Ls
 Сезонные oвощи, приготовленные разными способами
(жареные, тушеные, свежие)
1,50Ls
 

Десерт

Сырное пирожное «Гутенберг» с глазурью из белого крема и брусничным соусом

4,90 Ls

Шоколадное пирожное с орехами пекан и кремом из белого шоколада и сыра
4,90Ls
Pлата из французских деликатесных сыров с вареньем из инжира
(MORBIER AU LAIT CRU, CROTTIN DE CHERVE, EPOISSES AFFINE BERTHAUT, ROQUEFORT ARBAS, MIMOLETTE, COEUR NEUFCHATEL)
8,50Ls
Яблочный штрудель с ванильным соусом и шариком мороженого
3,50Ls
Стариннный немецкий десерт (слойка из черного хлеба, меда, творожного крема и выдержанных в ликере ягод)
3,50Ls
Клюквенный мусс со взбитыми сливками и молоком
2,30Ls
Ассорти из мороженого с фруктами
3,50Ls

 

 
Hotel Gutenbergs
Izstrādāja Millenium IT.